HEM (eng haem), pigment koji sadrži gvožđe. Neproteinski je deo molekula hemoglobina. U svakom molekulu hemoglobina nalaze se 4 hema. Svaki hem ima cikličnu strukturu u vidu tetrapirola koji se zove protoporfirin za koji je u centru vezano gvožđe. Fe u hemu hemoglobina vezuje se za kiseonik i prenosi krvlju do tkiva gde se oslobađa, a prima CO2. Hem se nalazi i u nekim drugim proteinima
kao što su mioglobin, peroksidaza, katalaza i sl
Zaprati nas
