MLEČNA KISELINA
(engl. lactic acid), 2-hidroksipropanska kiselina, CH3-CHOH-COOH, RMM 90,08. L-mlečna
kiselina nalazi se u tkivima i telesnim tečnostima u anjonskom obliku koji je poznat kao laktat. D
oblik proizvode neke bakterije, a DL recemski oblik se nalazi u kiselom mleku, u želucu i nekim
fermentacionim proizvodima. Laktat je krajnji proizvod anaerobnog metabolizma glukoze. Stvaranje
povećanih količina laktata koje prevazilaze kapacitet jetre pa ne može da ga metabolizuje, dovodi do
tzv. laktične acidoze.
Zaprati nas
