Tropsku namirnicu avokado svrstavaju i u voće i u povrće zbog velike koncentracije masnoća. I nutricionisti se slažu da je jedna od najhranljivijih namirnica na planeti. Okosnica je ishrane u zemljama Južne i Srednje Amerike odakle potiče. Naziv su mu dali Asteci, a u prevodu znači „aligatorska kruška“, zbog karakterističnog oblika i grube površine. Postoji više od 80 različitih vrsta, a stare Maje su ga, ne bez razloga, smatrale idealnom namirnicom za žene što su i savremeni lekari dokazali. Naime, karotenoid litein i vitamin E štite od raka dojke, a zdrave masnoće iz avokada prijaju svakom tipu kože, pa je ovo voće/povrće izuzetno zastupljeno u kozmetičkoj industriji.
Osim toga, steroli leče i bolesti prostate, creva i pomažu kod pojedinih oblika leukemije, budući da podižu imunitet i broj limfocita, a isto tako i normaliziraju nivo šećera u krvi. Avokado ima antivirusno, antibakterijsko i antimikrobno dejstvo.
Prijatnog je ukusa, tako da može da se kombinuje sa drugim namirnicama, ima veliku i neverovatno jaku košticu i kremastu pulpu. Idealan je za salate ili sosove, ali je vrlo kaloričan (230 kalorija u 100 grama). Ipak, u pitanju su dobre masti. Od vitamina, najviše ima iz B grupe, čak 5 do 10 puta više od ostalih vrsta voća, kao i vitamine C i E.
Sirov avokado može da se kombinuje i sa majonezom, a takav je idealan uz ribu sa roštilja, a vrlo je ukusan i kada se pomeša sa svežim bosiljkom, belim lukom, sokom od limuna i maslinovim ili palminim uljem pa prelije preko testenine ili kuvanog krompira. Odlično se slaže i sa svim vrstama mesa, piletinom, šargarepom, krastavcima, zelenom salatom, pomorandžom, celerom, paradajzom…
Budući da nema jaku aromu, odličan je i za pravljenje poslastica. Od njega se pravi ukusan krem, voćne salate i sladoled. Kada se avokado ispasira mogu da mu se dodaju kokos, mleko, med, smokve, vanila, cimet i razne začinske biljke.
Živite u inostranstvu?
Do termina kod lekara se čeka, a strani lekar ne poznaje lekove iz Srbije. Postavite pitanje lekaru iz Srbije, na svom jeziku — o leku koji koristite, svojim tegobama ili zdravlju roditelja u Srbiji. Odgovor stiže na Vaš mejl, besplatno.
Pitajte lekara iz SrbijeOdgovor lekara je informativan i ne zamenjuje pregled.
