Badnja večera

Na stolu se mora naći i beli luk kome se pridaje magijski značaj, kao i med i orasi, kao i rumene jabuke, novac, kukuruz, pšenica i so a raznolikost i bogatstvo praznične trpeze simboliše želju za dobrim životom u kući. Običaji se razlikuju od mesta do mesta, u korpu u kojoj stoji badnjak, ili vazu, obavezno stavite jabuku – zdravlje, malo sitnog novca – bogatstvo, kocke šećera ili bonbone – sladak život, pšenicu i kukuruz – dobar rod.

Pogača se na početku večere lomi, domaćin uz čašu crnog vina govori zdravicu – „Pomozi bože! Srećan dan, da bude srećan rad, da u zdravlju pokosimo livadu“ – zdravice su odavno zaboravljene ovo je jedna od starih srpskih zdravica. ***Sačuvajte zdravlje za prazničnom trpezom

Potrebno za pogaču:

* 1 kg oštrog belog brašna
* 1 šolja ulja
* 2 kašičice soli
* 1 prašak za pecivo
* kisela voda

Priprema:
Sve sastojke dobro izmešajte a zatim dodajte po malo kisele vode i zamesite čvrsto testo. Oblikujte pogaču i stavite je u podmazanu tepsiju a zatim pogaču izbodite viljuškom i premažite vodom u koju ste rastvorili malo soli. Ostavite da odstoji dvadesetak minuta. Peći 30 minuta u dobro zagrejanoj rerni.

A ukoliko još niste odlučili šta ćete spremati za Badnji dan, evo predloga:

Oslić pohovan u pivu

Potrebno je:

*1 kg fileta oslića
* 200 g brašna
* 200 ml piva
* so, biber, vegeta, aleva paprika

Oslić posoliti, posuti biberom, vegetom, alevom paprikom i ostaviti da odstoji najmanje pola sata. Od brašna i piva napraviti smesu malo gušću nego za palačinke (može se mutiti mikserom) i svaki komad oslića umočiti u smesu i peći u zagrejanom ulju (najbolje u fritezi ako je imate). ***Oslić obogaćen povrćem

Pržena pastrmka

Spremite onoliko komada pastrmke koliko će biti osoba na večeri. Posolite je, pospite biberom, peršunom i belim lukom i uvaljajte u brašno. Prži se u puno ulja (ili u tiganju ili u fritezi) a može se peći i u rerni u podmazanom plehu, s tim da se okrene kada jedna strana porumeni, da bi dobila rumenu korica i sa druge strane.

I na kraju predlažemo pečenu bundevu kao poslasticu. Iseći bundevu na manje komade i ispeće u rerni na 220 stepeni. Peče se oko sat vremena. Kada dobije krckavu koricu, unutra je mekana. Jede se hladna i obično je vrlo slatka, savetuje Tetka. ***Slasna novogodišnja trpeza

 

Izvor: S media, foto: Serbianforum