CINK (engl. zinc), metal bele boje, atomske težine 65,37, prisutan u prirodi u obliku pet stabilnih izotopa. Prvi put, 60-tih godina nedostatak cinka u ishrani doveden je u vezu sa endemskim hipogonadizmom i patuljastim rastom u ruralnim krajevima Irana. Od tada se njegova uloga u organizmu čoveka intenzivno istražuje. Ukupna količina u telu iznosi 1,5 g do 2,5 g, od čega je većina smeštena unutar ćelija. Prisutan je u svim organima, tkivima, tečnostima i sekretima. Veći deficit se viđa kod pacijenata na totalnoj parenteralnoj ishrani i onih sa urođenim oboljenjem u metabolizmu cinka poznatim kao Acrodermatitis enteropathica. Blagi deficiti nisu dovoljno dokumentovani, ali se smatra da mogu uticati na rast, fertilitet i tok trudnoće. Rizične grupe za deficit cinka su: trudnice, stari ljudi, malapsorptivna stanja, alkoholičari, oboleli od dijabetesa i AIDS-a; v. elementi u tragu.
