Pitali smo nutricionistkinju Branku Mirković, zbog čega beli hleb nije zdrav?
Beli hleb se pravi od belog brašna kome su obradom odstanjeni svi hranljivi sastojici, vitamini, minerali kao i celuloza. Sadrži u sebi prazne kalorije, a osnovni protein je gluten koji pravi sve većem broju ljudi probleme. Industrijski pravljenom belom hlebu dodaju se aditivi i emulgatori koji održavaju vlagu, da se ne budja, pojačivači ukusa i mirisa. Može veoma lepo da izgleda, ali je nutritivno beskorisna namirnica jer je osim praznih kalorija odstranjeno sve korisno što žitarica sadrži. Najmanje je preporučljiv u ishrani odraslih a posebno dece – rekla je doktorka.
Niste ni svesni koliko rizikujete: Od ove hrane se dobija RAK DEBELOG CREVA
Preporučuje se konzumacija integralnog hleba, ali se tu će problem jer dosta proizvođača podvaljuje kupcima, tako što u beli hled dodaju prehrambene boje ili neke druge sastojke koji samo daju tamniju nijansu ovom proizvodu.
Razlike između obojenog i pravog integralnog hleba su ozbiljne i na to posebno treba obratiti pažnju.
– Integralni hleb se pravi od punog zrna pšenice i drugih hlebnih žitarica. Svetlo braon je boje i mogu se videti komadići krupno mlevenih žitarica. Bogat je vitaminima, mineralima i celulozom. Često je i korica pokrivenama semenkama. Teži je jer zadržava više vlage i nije vazdušast. Beli obojeni hleb je vazdušast, lagan i obično tamnije boje. Teže se prepoznaje zato kupujte od proverenih proizvođača – istakla je Marković.
Ipak nije toliko zdrav: MED ISTO ŠTO I BELI ŠEĆER?
Otvorite širom oči pri kupovini
Prema rečima nutricionistkinje prilikom odabira hleba, treba da pažljivo čitate deklaracije, uzmete u obzir svaki sastojak i imate na umu da boja proizvoda ne garantuje i sastav.
Preporučujem integralni hleb od punog zrna raznih žitarica. Proizvođač obično naglasi koje žitarice ima najviše pa ih tako razlikujemo i dobijaju imena. Crni, ražani, heljdin, kukuruzni… Nažalost sve je više zloupotrebe lakovernih potrošača koji misle da su kupili dobar integralni hleb, a kupe beli obojeni. Ni privatne pekare nisu uvek garancija. Kupujte deklarisani hleb od proverenih proizvođača a najbolje bi bilo da ga sami da pravite. Jednostavno i brzo se prave u mini pekarama – zaključila je nutricionistkinja Branka.
Živite u inostranstvu?
Do termina kod lekara se čeka, a strani lekar ne poznaje lekove iz Srbije. Postavite pitanje lekaru iz Srbije, na svom jeziku — o leku koji koristite, svojim tegobama ili zdravlju roditelja u Srbiji. Odgovor stiže na Vaš mejl, besplatno.
Pitajte lekara iz SrbijeOdgovor lekara je informativan i ne zamenjuje pregled.
