Današnji potrošači su zainteresovani za hranu i pića koji su prirodni i održivi, tražeći načine da zadovolje potrebu za slatkim ukusom sa manje kalorija. Stevija predstavlja nov izbor zaslađivača prirodnog porekla sa nula kalorija za celu porodicu koji se sve više koristi u hrani i napicima širom sveta.
Današnji potrošači su zainteresovani za hranu i pića koji su prirodni i održivi, tražeći načine da zadovolje potrebu za slatkim ukusom sa manje kalorija. Stevija predstavlja nov izbor zaslađivača prirodnog porekla sa nula kalorija za celu porodicu koji se sve više koristi u hrani i napicima širom sveta.
Stevija je biljka koja se već stotinama godina koristi kao prirodni zaslađivač. Njena upotreba je počela u Južnoj Americi, čiji stanovnici su koristili njeno lišće za zaslađivanje napitaka ili za žvakanje. Tokom 70-tih godina prošlog veka, Japan je bio prva zemlja koja je uvela steviju u komercijalnu upotrebu. 2008. godine je ekstrakt prečišćenog lista stevije dobio status opšte prihvaćenog kao bezbednog (GRAS) od američke Agencije za hranu i lekove (FDA) . Iste godine, Agencija za prehrambene standarde Australije i Novog Zelanda (FSANZ ) odobrila je upotrebu ekstrakta prečišćenog lista stevije u raznim vrstama hrane. 2008, 2009. i 2010. godine je Zajednički ekspertski komitet za aditive u hrani (JESFA) Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija i Svetske zdravstvene organizacije objavio je specifikacije za upotrebu ekstrakta prečišćenog lista stevije kao zaslađivača. 2011. godine je Evropska komisija odobrila ekstrakt lista stevije velike čistoće za upotrebu kao sastojka za zaslađivanje hrane i napitaka širom Evropske unije.
Stevija je biljka koju možete da gajite u svojoj bašti.
Danas se stevija uglavnom gaji u Paragvaju, Keniji, Kini i Sjedinjenim Državama, kao i u drugim delovima sveta, uključujući Vijetnam, Brazil, Indiju i Kolumbiju. Za uzgajanje stevije se koriste prirodni, konvencionalni metodi kao što su unakrsno zaprašivanje i uzgajanje bez GMO (genetski modifikovanih organizama).
