Ne raduju se samo ljudi toplom godišnjem dobu – bakterijama i buđi visoke temperature i velika vlažnost pružaju najbolje uslove za život. Bečki inspektor za namirnice Aleksander Hengl savetuje kako da izbegnete ove izazivače bolesti.
Ne raduju se samo ljudi toplom godišnjem dobu – bakterijama i buđi visoke temperature i velika vlažnost pružaju najbolje uslove za život. Bečki inspektor za namirnice Aleksander Hengl savetuje kako da izbegnete ove izazivače bolesti.
Iako neki ljudi podnose namirnice kojima je istekao rok trajanja ili sirovo mleveno meso, ne bi trebalo da rizikujete, pogotovo stariji ljudi, pošto njihov imuni sistem nije više tako snažan. Pokvarene namirnice mogu da dovedu do opasnih trovanja hranom ili da izazovu rak (buđ).
Bečki inspektor Hengl naglašava da je posebno važno u toplom godišnjem dobu da se hladni lanac ne prekine: mlečne proizvode, meso, ribu i smrznute proizvode treba uvek transportovati u ručnom frižideru ili sa patronom za ručni frižider i skratiti put do stana. Nikako ne bi smelo namirnice ostaviti dugo u parkiranom automobilu!
U supermarketu izbegavajte marinirano grilovano meso, jer se ne mogu proveriti izgled i miris. Generalno važi prste k sebi kada vam se boja, miris ili ukus učine čudnim! Nemojte samo da isečete buđ, nego celu namirnicu bacite, jer su i spore gljivica nevidljive. Mleveno meso okuvati uvek na dan kupovine, nezavisno od roka trajanja.
Dodatan savet je da frižider leti pojačate za jedan stepen, a kondenzovanu tečnost sakupite u konzervama od kobasice i sira, jer je ona hranljiva podloga za klice. Kao što je i čovek kliconoša – zato nikad nemojte da pijete mleko direktno iz pakovanja ili da pojedete čašu jogurta do pola i vratite u frižider.
