Zeleni, crni ili bijeli čaj – različiti su stavovi koji je bolji, ali nema sumnje da je svaki koristan. Znanstvena istraživanja potvrđuju pozitivne efekte konzumacije čaja u bilo kojoj formi, kao napitka ili u obliku kapsuliranog ekstrakta.
Čaj (Foto: Arhiva) Sumirajmo rezultate iz nedavnih publikacija – a pod „nedavnima“ smatramo one u posljednjih 6 mjeseci! Podaci u citiranim radovima dobiveni su u studijama rađenim na ljudima, a zatim i na studijama na štakorima i miševima. Iako je sve više znanstvenih podataka, primijetit ćete da ću svaki citat o korisnosti čaja početi s „Može…“. Razlog je stav samih znanstvenika da i oni sami još uvijek uče o ovoj temi. Također, uočit ćete neke već poznate pozitivne efekte kao što je činjenica da čaj ili njegov ekstrakt smanjuju upalne procese i sadrže potentne antioksidante. Znanstvenici nas sada informiraju ne samo o korisnosti konzumacije čaja, već i o tome na koji način se ostvaruje taj efekt. Neke studije su isključivo usmjerene na proučavanje mehanizama, što je samo dodatna potvrda već postojećih rezultata.
1. Može povećavati glutation. Glutation je izuzetno bitan, jer je to jedan od najsnažnijih endogenih antioksidanata i dodatno vrlo bitan u uklanjanju žive iz našeg organizma. -Chonnam Med J. 2011 Aug;47(2):116-21. Epub 2011 Aug 31.
2. Može smanjiti koncentraciju reaktivnih oblika kisika (eng. Reactive oxigen species-ROS). Ova studija pokazuje da epigalokatehin 3-galat, (EGCG-estar epigalokatehina i galične kiseline) izoliran iz čaja, ima ulogu u obrani organizma od slobodnih radikala – štiti naša tkiva, organe, stanice itd. -Chonnam Med J. 2011 Aug;47(2):116-21. Epub 2011 Aug 31.
3. Može smanjiti upalni signalni put preko NFkB i TGF-ß1 (nuclear factor-kappa B i transforming growth factor beta). Ova studija pruža dodatne informacije o antiupalnoj ulozi čaja, u ovom slučaju preko signalnih molekula, NFkB. -Chonnam Med J. 2011 Aug;47(2):116-21. Epub 2011 Aug 31.
4. Može štititi od nealkoholnog steatohepatitisa (eng. NASH – nonalcoholic steatohepatitis) – oboljenje jetre nastalo kao posljedica akumulacije adipoznog tkiva. Najrizičnije grupe za koju je karakteristična pojava NASH-a su dijabetičari, pretili i osobe sa simptomima metaboličkog sindroma. -J Nutr. 2011 Dec 7. [Epub ahead of print].
5. Može zaštititi od oksidativnog stresa prouzrokovanog fizičkom aktivnošću, vjerojatno i od oksidativnog stresa nastalog „kratkoročnim testom mišićne izdržljivosti kao i dugotrajnim treningom snage“. Slobodni radikali nastali kao posljedica vježbanja, izazivaju isti tip oštećenja kao i slobodni radikali, koji nastaju u drugim procesima, i veoma je bitno smanjiti njihovu koncentraciju. -Nutr Res. 2011 Nov;31(11):813-21.
6. Može zaštititi kosti od pušenjem izazvanih oštećenja i može poboljšati gustoću kostiju. Znanstvenici razmatraju mogućnost da čaj ima zaštitnu ulogu i u slučaju oštećenja kostiju, nastalih kao posljedica prisustva slobodnih radikala i toksina. Također, postoji pretpostavka i o pozitivnom utjecaju u procesu zarastanja prijeloma. -Langenbecks Arch Surg. 2011 Dec 8. [Epub ahead of print].
7. Može dugoročno održavati stabilnost glikemije, isključujući toksičnost u jetri i bubrezima u kombinaciji s vanadatom. Ova studija je od posebnog interesa: štakori koji su na početku tretmana bili dijabetični, na kraju 14-tjedne studije više nisu imali potrebe za promijenjenim režimom prehrane. -Metabolism. 2011 Dec 5. [Epub ahead of print]
8. Može zaštititi neurone u neurodegenerativnim bolestima, kao što je Parkinsonova bolest. U ovoj studiji na miševima, protektivni efekt je ostvaren ne samo na nivou neurona, već i na nivou fiziologije mozga i ponašanja. -Brain Res. 2011 Nov 13. [Epub ahead of print]
9. Može biti kardioprotektivan, povećava endotelijalni azot oksid i smanjuje hipertenziju smanjenjem TNF-a (tumor necrosis factor alpha) i povećanjem HO-1, p38MAPK i Nrf-2. Autori naglašavaju da su mnoga istraživanja već potvrdila kardioprotektivnu ulogu zelenog čaja, ali u ovoj studiji oni se bave konkretnim mehanizmima tj. signalnim putevima koji su od značaja u očuvanju zdravlja srca. -J Nutr Biochem. 2011 Nov 30. [Epub ahead of print]
10. Može usporiti starenje kože, smanjenjem prisustva slobodnih radikala kisika (ROS), smanjenjem upale i nekroze. Pretpostavljam da su žene ushićene činjenicom da čaj i njegov ekstrakt usporavaju proces starenja kože, međutim ni muškarci nisu uvijek ponosni na svoje bore. – J Drugs Dermatol. 2011 Oct 1;10(10):1096-101.
Ove studije samo su dio istraživanja o značaju i benefitu upotrebe čaja. One su značajan podsjetnik o tome koliko je bitno da čaj postane dio našeg svakodnevnog rituala, čak i u obliku suplemenata, odnosno kapsuliranog ekstrakta.
