Mleko je postalo sinonim za jake kosti. Odavno se preporučuje da svi stariji od osam godina piju tri čaše mleka dnevno. Ali tokom godina, stručnjaci su otkrili neke rupe u teoriji da je mleko dobro za zdravlje kostiju.
Jedna od najneophodnijih stvari za zdrave kosti je kalcijum. Ovaj mineral obezbeđuje strukturalnu snagu kostiju i zuba i pomaže u održavanju brojnih funkcija tela. Organizam kalcijum dobija kroz ishranu, ali ako se to ne dešava, on izvlači kalcijum iz kostiju, zbog čega one postaju slabije.
Zbog toga se preporučuje da dnevno unosite 1.000 do 1.200 miligrama kalcijuma.
– Mleko i mlečni proizvodi dobri su izvori kalcijuma. Generalno, svaka porcija mlečnih proizvoda – čaša mleka, 200 mililitara jogurta, komadić sira – sadrži 300 miligrama kalcijuma – kaže doktor E. Majkl Leviecki sa Kliničkog centra za istraživanja i osteoporozu u Novom Meksiku.
Ovo znači da skoro celu potrebnu dozu kalcijuma možete dobiti iz samo tri porcije mlečnih proizvoda.
Proteklih godina mnogi istraživači su raspravljali o tome može li mleko da bude uzrok tome što kosti gube kalcijum. Postoji hipoteza koja pretpostavlja da varenje mleka ostavlja za sobom talog koji naš urin (i telo uopšte) čini kiselijim; Da bi nadoknadilo ovo, telo iz kostiju vuče alkalne minerale kao što je kalcijum. Ipak, 2011. je otkriveno da je ova hipoteza nedovoljno potkrepljena. Studije su čak pokazale da urin nakon pijenja mleka nije kiselkast, nego alkalan.
Neki eksperti ističu da je lomljenje kostiju najčešće u zemljama gde se najviše pije mleko. Ali je jedan pregled iz 2011. istakao mnoge druge faktore koji utiču na zdravlje kostiju, kao što su fizička aktivnost, genetika i težina. Zapravo, češći slučajevi fraktura kostiju u razvijenim zemljama mogu biti posledica manjeg fizičkog napora i dosta vremena provedenog sedeći, a ne veće konzumacije mleka.
Jedna skorašnja studija zaključila je da stariji ljudi koji su kao mladi pili mnogo mleka imaju veći rizik od fraktire kuka. Druga studija pokazala je da konzumacija mleka i jogurta povećavaju mineralnugustinu kosti kuka. Uopšteno, većina istraživanja ističe dobre strane mlečnih proizvoda za kosti.
– Za rast i zdravlje kostiju, potrebna vam je određena količina proteina, kalijuma, kalcijuma i drugih hranljivih materija. Hrana u kojoj su svi ovi sastojci najbolje izbalansirani jesu mlečni proizvodi – kaže doktor Rene Rizoli iz Ženeve.
