Oprez: Ovo su neki od najčešćih uzročnika trovanja hranom

Trovanje hranom neugodno je iskustvo, a često je teško definisati da li je hrana dobra za konzumiranje. Stoga vam otkrivamo neke od najčešćih uzročnika trovanja hranom.

Jaja

Koliko god su zdrava, s jajima valja biti oprezan jer mogu izazvati salmonelu. Bakterije koje se kriju u njima, uz ispravnu pripremu, biće eliminisane. Ali, bilo bi mudro izbegavati proizvode koji sadrže sirova jaja, uključujući i testa za kolače. Da bi održali kvalitet jaja, obavezno ih držite u frižideru.

Sladoled

Malo je onih koji u vreme letnjih vrućina sladoledu mogu odoleti, ali s njim, takođe, treba biti oprezan jer može izazvati salmonelu ili stafilokok zbog svežih jaja koja se koriste tokom izrade ovog deserta.

Sir

Ukusna i česta namirnica na mnogim jelovnicima, sir može biti kontaminiran bakterijama kao što je salmonela ili listeria. S konzumiranjem sira u ovom stanju moraju biti oprezne trudnice jer može izazvati pobačaj. Lekari zato upozoravaju trudnice da meke sireve poput, naprimer, fete, valja izbegavati.

Lisnato povrće

Spanać, kupus i blitva su namirnice bogate zdravljem, ali ne uvek. Naime, lisnato povrće može biti zagađeno stajskim đubrivom ili vodom kojom je povrće ispirano, pre nego što ste ga kupili. Zato povrće pre pripreme treba dobro oprati. Takođe, pripazite kako ga pripremate. Nepravilno rukovanje kuhinjskim pomagalima može zagaditi ostale namirnice.

Meso

Iz mesa najčešće preti zaraza bakterijom E. Coli. Najopasnije meso je piletina, a sledi je junetina. Stručnjaci savetuju da se meso dobro skuva ili ispeče pre konzumiranja, kao i temeljito očisti površina i pomagala koja ste koristili tokom spremanja obroka.

Tuna

Ova riba može biti zagađena scomobrotoxinom koji uzrokuje crvenilo, grčeve i glavobolje. Ako je hranjena na previsokoj temperaturi, nakon što je uhvaćena, sveža riba može otpustiti otrov koji se ne može eliminisati kuvanjem ili prženjem. Riba, ali i ostali morski plodovi moraju biti na hladnom pre nego što ih počnete pripremati.

Školjke

Odličan su filter za vodu, ali mogu za organizam biti opasne ukoliko im je stanište bila zagađena voda. Ako je ovaj delikates kontaminiran može prouzrokovati mučninu, povraćanje i dijareju.

Krompir

Svež i ispravno spremljen krompir teško da će vas nečime zaraziti. Međutim, treba pripaziti ukoliko kupujete već pripremljen krompir ili ga naručujete u restoranu. Tada može biti zaražen bakterijama, naprimer od mesa ili nezadovoljavajućih higijenskih uslova.

Mleko

Nepasterizovano mleko može sadržavati iste bakterije kao goveđe meso. Stručnjaci preporučuju posebno trudnicama i osobama slabijeg imuniteta da ne koriste ‘sirovo’ mleko niti proizvode izrađene od njega kako bi se izbegla salmonela i zaraza bakterijom E.coli, piše Hercegovina.info.

(Dnevno)