Sledeća generacija ekstrakata stevije, popularno nazvanih stevija 3.0, pomoći će kompaniji PureCircle da intenzivira borbu protiv globalnog problema gojaznosti, kaže potpredsednik za globalni marketing i inovacije Džejson Heker (Jason Hecker).
Sledeća generacija ekstrakata stevije, popularno nazvanih stevija 3.0, pomoći će kompaniji PureCircle da intenzivira borbu protiv globalnog problema gojaznosti, kaže potpredsednik za globalni marketing i inovacije Džejson Heker (Jason Hecker).
U ekskluzivnom intervjuu za portal FoodNavigator, Heker kaže da kompanija radi na različitim varijantama stevije i rešenjima koja će omogućiti da se dodatno smanji sadržaj kalorija u odnosu na prethodne mešavine.
,,Sa stevijom 3.0 ćemo lansirati još proizvoda u kojima je sadržaj kalorija smanjen između 40 i 50 odsto. Kod nekih kupaca je najvažnije pozicioniranje a kod drugih primena. Ustanovili smo da treba da krenemo još dalje od rebaudiosidea A (najmanje gorkog ekstrakta stevije).„
,,Matrice proizvoda mogu da budu složene i radom na kombinaciji sastojaka možemo da ponudimo mnogo bolji profil ukusa. Ispitujemo koja rešenja su najbolja za određene proizvode. U nekima će biti mešavina dve a u drugim mešavina tri vrste.’’
Kompanija je otvorila PureCircle univerzitet, koji joj omogućava da sarađuje sa kupcima i deli prostor za istraživanja.
Razvoj proizvoda sa Stevijom
Prema američkoj kompaniji PureCircle, vodećem proizvođaču proizvoda sa stevijom, razvoj proizvoda sa stevijom u Evropi je na dobrom putu, uprkos lošem startu.
Heker kaže da je zadovoljan upotrebom stevije u Evropi u ovom trenutku.
Prema podacima Datamonitora koje prenosi Mintel, Heker kaže da je ove godine do 26. jula lansirano više od 200 novih proizvoda sa stevijom, što je oko polovine ukupnih novih prozvoda na globalnom nivou. ,,Broj novih proizvoda na svetskom nivou je daleko premašio naša očekivanja za 2012. godinu’’, kaže on. ,,Evropa tu igra važnu ulogu. Unilever je lansirao novi kečap a Danone DanVia jogurt u Austriji.’’
Francuska je odobrila upotrebu stevije pre nego što je Evropska agencija za bezbednost hrane odobrila njenu upotrebu u celoj Evropi prošlog novembra. ,,Mnogi gledaju na Francusku da bi razumeli različite delove Evrope i na tom tržištu će se i dalje testirati brojni proizvodi’’, kaže Heker. ,,Međutim, Nemačka, Španija i Velika Britanija počinju da je sustižu.’’
Živite u inostranstvu?
Do termina kod lekara se čeka, a strani lekar ne poznaje lekove iz Srbije. Postavite pitanje lekaru iz Srbije, na svom jeziku — o leku koji koristite, svojim tegobama ili zdravlju roditelja u Srbiji. Odgovor stiže na Vaš mejl, besplatno.
Pitajte lekara iz SrbijeOdgovor lekara je informativan i ne zamenjuje pregled.
