Živite u inostranstvu?
Do termina kod lekara se čeka, a strani lekar ne poznaje lekove iz Srbije. Postavite pitanje lekaru iz Srbije, na svom jeziku — o leku koji koristite, svojim tegobama ili zdravlju roditelja u Srbiji. Odgovor stiže na Vaš mejl, besplatno.
Pitajte lekara iz SrbijeOdgovor lekara je informativan i ne zamenjuje pregled.
Majčino i kravlje mleko — najkraće
- Proteini
- Majčino mleko je nekazeinsko — 70% čine proteini surutke. Kravlje je kazeinsko, sa 80% kazeina.
- Zašto je to važno
- U kravljem mleku ima dosta beta-laktalbumina, koji je glavni alergen.
- Zaštitni proteini majčinog mleka
- Laktoferin vezuje gvožđe i koči rast bakterija. Lizozim, kog je višestruko više nego u kravljem, deluje antibakterijski u crevima.
- Aminokiseline
- Majčino mleko ima visok odnos cistina prema metioninu i bogato je taurinom u slobodnom obliku.
- Modulatori rasta
- Taurin, etanolamin, fosfoetanolamin, faktori rasta živaca, interferoni i enzimi — sastojci kojih u kravljem mleku nema.
Ovaj pregled je informativan i ne zamenjuje savet pedijatra. Ceo tekst je ispod.
Proteini
Od proteina u humanom mleku prevladavaju albumini. Humano mleko je nekazeinsko mleko jer 70% njegovih proteina čine proteini sirutke odnosno alfa-laktalbumin, laktoferin, imunoglobulin, lizozim i serumski albumini. Laktoferin vezuje gvožđe i ima bakteriostatsko delovanje, lizozim čija je koncentracija u humanom mleku višestruko veća ima antibakterijsko delovanje u gastrointestinalnom traktu. Kravlje mleko je kazeinsko (80% kazeina), u njegovom proteinskom sastavu ima dosta beta-laktalbumina koji je glavni alergizirajući faktor.
Aminokiselinski sastav humanog mleka je osobit i različitih fizikalnih svojstava, za razliku od kravljeg mleka sadrži visok koeficent cistina/metionina te je jako bogato taurinom koje je u obliku slobodne aminokiseline.
U humanom mleku su otkriveni modulatori rasta, koji, kako se iz naziva vidi, imaju sposobnost modifikacerasta, a to su: taurin, etanolamin, fosfoetanolamin, faktori rasta živaca, interferoni i enzimi.
Od imunoglobulina u humanom mleku ima dosta sekretornog IgA, koji štiti od crevnih i respiratornih infekcija i prevenira nastanak atopičnih reakcija na hranu.
Masti
Masti iz humanog mleka se probavljaju u količini od 90%, a iz kravljeg 60%. U mastima majčinog mleka preovladavaju nezasićene masne kiseline, a u kravljem zasićene.
Nespecifična lipaza humanog mleka dopunjuje gastričnu emulgaciju i hidrolizu masti. Količina masti se povećava s trajanjem laktacije.
Ugljenohidrati
Humano mleko sadrži laktozu, koja se u probavnom traktu deli na glukozu i galaktozu. Deo laktoze koji se ne razgradi u debelom crevu pod uticajem bakterija se fermentira u mlečnu kiselinu i masne kiseline, što pomera pH creva ka nižim vrednostima i time stvara nepovoljan okoliš za razvoj E. coli.
U humanom mleku se nalazi i disaharid laktuloza koji pomaže razvoj Lactobacillus bifidusa koji takođe snižava pH vrednosti u crevima i onemogućava razvoj patogenih bakterija.
Minerali
Humano mleko ima manje Ca, ali je odnos Ca:P povoljniji za apsorpciju.I kravlje i humano mleko sadrže nedovoljno Fe, s tim da je u humanom mleku lakša apsorpcija Fe.
Hidrosolubilni vitamini:
U mleku zavise od koncentracije u organizmu majke. Dojenje štiti dete od nedostatka A vitamina u prvih 12 meseci života. Koncentracija vitamina A i K je najveća u kolostrumu. Ako se detetu uskrati kolostrum, povećava se opasnost od hemoragične bolesti novorođenčadi. Humano mleko je bogate vitaminima A, C i F, a kravlje vitaminima B-kompleksa. Dojenje takođe omogućava dovoljne količine vitamina E, čiji nedostatak kod dojenčeta može izazvati hemolitičku anemiju.
Zaprati nas
