Zaslađivači
-
Fruktoza je jednaka bilo kom drugom ugljenom hidratu u ishrani
Preteran unos fruktoze iz visokofruktoznog kukuruznog sirupa (HFCS) i saharoze označen je kao pokretač sve prisutnije gojaznosti i povezanih komplikacija kao što su hipertenzija, giht, dislipidemija, metabolički sindrom, dijabetes i…
Opširnije -
Da li je aspartam siguran?
Pre nego što je dobio odobrenje, aspartam je podvrgnut opsežnim ispitivanjima. Ispitivanja su uključivala četiri studije kancerogenosti (mogućnost da uzrokoju rak) na životinjama. Na koji način se ispituje sigurnost…
Opširnije -
Konzumiranje proizvoda sa aspartamom
Aspartam se u crevima razgrađuje na tri sastavna dela: dve aminokiseline – asparaginsku kiselinu i fenilalanin – i metanol, a oni se nakon toga apsorbuju u krv. Šta se…
Opširnije -
Šta je potrebno znati o aspartamu
Aspartam je dostupan već više od trideset godina, a njegova upotreba dozvoljena je u više od sto zemalja širom sveta. Zahvaljujući opsežnim studijama na ljudima i životinjama, aspartam je jedan…
Opširnije -
Upotreba zaslađivača u svakodnevnom životu
Što više ugljenohidratne hrane jedemo, aktivnije su bakterije u ustima koje proizvode štetne kiseline, a koliko će se brzo stvoriti karijes zavisi naravno i od stanja zuba i o…
Opširnije -
Stevija – prirodni zaslađivač
Niskokalorični zaslađivači koriste se u industriji hrane i pića u Evropi još od otkrića saharina 1879. Tokom poslednjih 30 godina, raspon zaslađivača raspoloživih za razvoj hrane i pića dramatično se…
Opširnije -
Značaj zaslađivača u svakodnevnom životu
Sklonost slatkoj hrani svima nam je urođena. Od davnina smo na taj način instinktivno birali ono što je dobro za nas, u svrhu dobijanja energije i, naravno, zadovoljstva pri konzumaciji…
Opširnije -
Unos i regulacija zaslađivača
Svi niskokalorični zaslađivači koji se koriste u evropskoj proizvodnji hrane podvrgavaju se strogim testovima u pogledu bezbednosti. Odobravanje i upotreba niskokaloričnih zaslađivača, kao i drugih dodataka hrani, usklađeni su na…
Opširnije -
Stevija promenila tržište zaslađivača
Potrošači širom sveta odlično prihvataju nekalorične, prirodne karakteristike zaslađivača sa stevijom i evropsko tržište će procvetati, kaže Zana Mekferson, predsednica Međunarodnog saveta za steviju (ISC). Potrošači širom sveta odlično…
Opširnije -
Formulacija i pozicioniranje važni za uspeh stevije
Stevija je poznata kao slatki ili šećerni list. Biljka se prvenstveno gaji zbog slatkog lišća pa je stevija opšte prihvaćena kao zaslađivač odnosno zamena za šećer. Stevija je poznata…
Opširnije -
Budućnost zaslađivača
Nastavlja se sa razvojem novih zaslađivača. Jedan od njih je advantam, koji se dobija kombinacijom aspartama i vaniilina, sastojka vanile. Niskokalorični zaslađivač advantam je odobren za upotrebu kao dodatak hrani…
Opširnije -
Uloga niskokaloričnih zaslađivača u ishrani
Sa pojavom široko dostupne, pristupačne i pre svega kvalitetne hrane u XX veku, problemi vezani za manjak kalorija u ishrani su skoro eliminisani u razvijenim zemljama. U isto vreme, mnogi…
Opširnije -
Zaslađivači ne ugrožavaju nivo šećera u krvi
Prema podacima Svetske zdravstvene organizacije, više od 346 miliona ljudi širom sveta ima dijabetes, pri čemu je češći dijabetes tipa 2. Saveti za ishranu ljudi sa dijabetesom u skladu su…
Opširnije -
Stavovi potrošača o niskokaloričnim zaslađivačima
Prema internet istraživanju iz 2009. godine koje je sprovela agencija Harris Interactive u pet evropskih zemalja na zahtev kompanije Tate & Lyle, potrošači žele zdravu hranu bez kompomisa u pogledu…
Opširnije -
Prednosti i bezbednost niskokaloričnih zaslađivača
Iako se niskokalorični zaslađivači ponekad smatraju modernim sastojcima, činjenica je da se koriste već više od jednog veka. U Evropi i širom sveta, niskokalorični zaslađivači, kao i drugi dodaci hrani,…
Opširnije -
Uloga niskokaloričnih zaslađivača u održavanju telesne težine
S obzirom na sve veću stopu gojaznosti, niskokalorični zaslađivači se preporučuju kao potencijalno korisno sredstvo za održavanje telesne težine. Obezbeđujući sladak ukus bez kalorija, niskokalorični zaslađivači mogu da predstavljaju ukusan…
Opširnije -
Stevija 3.0 intenzivira borbu protiv gojaznosti
Sledeća generacija ekstrakata stevije, popularno nazvanih stevija 3.0, pomoći će kompaniji PureCircle da intenzivira borbu protiv globalnog problema gojaznosti, kaže potpredsednik za globalni marketing i inovacije Džejson Heker (Jason…
Opširnije -
Uloga niskokaloričnih zaslađivača u ishrani aktivnih osoba
Međunarodna asocijacija proizvođača i korisnika zaslađivača (ISA) skreće pažnju na sve veći broj stručnjaka koji podržavaju poruku da niskokalorični zaslađivači imaju važnu ulogu za zdrave, aktivne ljude. Niskokalorični zaslađivači se…
Opširnije -
Zaslađivači pomažu ljudima sa dijabetesom
Izraz dijabetes se koristi za poremećaje metabolizma koji izazivaju porast nivoa šećera u krvi. Do dijabetesa dolazi kada pankreas proizvodi ili suviše malu količinu insulina ili ga uopšte ne proizvodi. …
Opširnije -
Zaslađivači pomažu kontrolisanje telesne težine
Prekomerna telesna težina i gojaznost su sve prisutniji problemi u današnjem društvu. U mnogim zemljama, više od 50 odsto stanovništva je gojazno. Prekomerna telesna težina i gojaznost su sve prisutniji…
Opširnije -
Zaslađivači doprinose zdravlju zuba
Čak i ako zubi ne mogu da se peru posle svakog obroka, niskokalorični zaslađivači neće izazvati oštećenja zuba. Razlog za to je u tome što ih bakterije u ustima ne…
Opširnije -
Zaslađivači ne pokazuju vezu sa karcinomom
Studija na više od 16.000 pacijenata nije otkrila nikakvu vezu između unosa zaslađivača i rizika od dobijanja karcinoma. Ovo otkriće potvrđuje prethodno dato mišljenje Evropske agencije za bezbednost hrane (EFSA).…
Opširnije -
EFSA: Aspartam je bezbedan
Aspartam, zaslađivač koji se koristi u raznim vrstama hrane i pića, već 20 godina je u zvaničnoj upotrebi u zemljama širomsveta. Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) smatra da je…
Opširnije